Prolongo

Comentó el tabernero Francisco Montes Quesada, propietario de Casa Gorrión, en la judería jiennense, que el fuet era catalán, como diciendo que de dónde iba a ser o, yendo áun más allá, que no podía ser de otra manera; pero curioseé la pieza, descubrí la etiqueta y al ir a leerla, Montes la arrancó, regalándomela como un trofeo, o algo parecido. Y la etiqueta daba dos pistas fundamentales, la primera que el embutido, excelente por otra parte, no era catalán sino que estaba elaborado en la provincia de Málaga y, segunda y sorprendente, que el chacinero se llamaba Prolongo, puede que pariente del legendario Matías Prolongo Prolongo, quien contara sus cuitas, con lagartos de oscuras aficiones, a los biólogos de la universidad de Granada, episodio que relaté en mi Bestiario, de esta manera:  

https://ferrerlerin.blogspot.com/2008/12/lacrtido.html